Ways to Keep Ginger Fresh: अदरक को ऐसे करें स्‍टोर, एक महीने तक बना रहेगा एकदम ताजा

अदरक का इस्‍तेमाल लगभग हर घर में होता है। ये न केवल स्‍वाद बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। वैसे तो लोग अदरक का इस्‍तेमाल सालभर करते हैं, लेकिन सर्दी के दिनों में इसका उपयोग बढ़ जाता है। चाय हो या कोई डिश अदरक के बिना अच्‍छी नहीं लगती। क्‍योंकि इससे खाने का स्‍वाद दोगुना बढ़ जाता है। इसके अलावा सर्दी, खांसी जुकाम में भी अदरक बहुत असरदार है।

लेकिन आप सबने देखा होगा कि बाजार से लाया गया अदरक कुछ ही दिनों में सूखकर खराब हो जाता है या गल जाता है। ऐसे में इसे फेंकने के अलावा कोई विकल्‍प नहीं होता। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो संभव है कि आप अदरक को ठीक तरह से स्‍टोर नहीं कर रहे हैं। बाजार में मिलने वाले अदरक को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए इसका प्रिजर्वेशन जरूरी है। लेकिन ध्‍यान रहे, प्रिजर्वेशन के लिए ऐसा अदरक ना चुने जो नरम और झुर्रीदार हो। ऐसा अदरक कुछ ही समय बाद पुराना हो सकता है।

हम आपको ऐसे शानदार तरीके बता रहे हैं, जिससे आप अदरक को फ्रेश बनाए रख सकते हैं और जब चाहें व्‍यंजन में डालकर इनका स्‍वाद बढ़ा सकते हैं। अदरक को फ्रीज करना इसे ताजा रखने का शानदार तरीका है। आप चाहें, तो इसकी जड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर स्‍टोर करें। पर ध्‍यान रखें कि फ्रीज करने के लिए इसे छीलें नहीं। जमने के बाद इसे फ्रीजिंग बैग में रखें। जड़ के जमने के बाद इसे छीलना बहुत ज्‍यादा आसान है।

विनेगर का इस्तेमाल करें
अदरक को फ्रेश रखने के लिए विनेगर का इस्‍तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए अदरक को छीलकर एक एयर टाइट कंटेनर में रखें और अपनी पसंद अनुसार विनेगर या नींबू के रस भर दें। पर ध्यान रखें , अदरक को हमेशा किसी ठंडी जगह पर ही स्‍टोर करें। प्रिजर्वेशन का यह तरीका अदरक के स्‍वाद को बदल सकता है।

अदरक को सुखाकर स्‍टोर करें
अगर आप खाना पकाने में अदरक का ज्यादा से ज्‍यादा इस्‍तेमाल करते हैं, तो इसे सुखाकर रखना अच्‍छा विकल्प है। आप चाहें, तो इसे बेकिंग पैन पर रखकर 150 डिग्री पर माइक्रोवेव में प्रीहीट करें और सूखने तक बीच- बीच में चलाते रहें।

पेपर टॉवेल में स्‍टोर करें
अदरक को एक महीने तक ताजा बनाए रखने के लिए इसे पेपर टॉवल पर रखना चाहिए। फिर इसे फ्रीज या फ्रीजर में रख दें। अदरक के एक टुकड़े को लपेटकर तब तक पैक करें, जब तक उसमें हवा और नमी के लिए जगह न बचे। इस तरह से अदरक को ज्‍यादा समय तक स्‍टोर कर सकेंगे।

प्‍लास्टिक बैग में स्‍टोर करें
फ्रीज में स्‍टोर करने के लिए अदरक को वैसा ही रख दें। जब भी जरूरत लगे इसे तोड़े और यूज करें । इन टुकड़ों को रीजीलेबल प्‍लास्टिक बैग में स्‍टोर कर हवा निकाल दें। इससे अदरक एक महीने तक ताजा बना रहेगा।

एक तरीका यह भी
एक अन्‍य तरीका है, जिससे आप अदरक को लंबे समय तक चला सकते हैं। इसके लिए अदरक को छीलें और पीस लें। अब इस पेस्‍ट को आइस ट्रे में जमने के लिए रख दें। जब अदरक के क्‍यूब्‍स जम जाएं, तो निकालकर एयर टाइट कंटेनर में रखकर दोबारा फ्रीजर में स्‍टोर कर दें। इस तरह से आप अदरक को 1 महीने तक फ्रेश बनाए रख सकते हैं। ऐसा करने से अदरक का स्‍वाद भी बरकरार रहेगा।