जिस तरह हम लोहे के तवे या एल्यूमिनियम की खाली कड़ाही को गैस पर कुछ सैकंड गर्म करते हैं, नॉन स्टिक के साथ ऐसा न करें। इसे सालों साल चलाने के लिए प्री हीट करने से बचना चाहिए। तवे पर एक पतली परत बनाने के लिए तेल की कुछ बूंदें डालें। अब पैन को कुछ सैकंड के लिए गर्म करें। अगर तेल डालने से पहले आप इसे गर्म करते हैं, तो कोटिंग हट सकती है। इतना ही नहीं यह जहरीला धुंआ भी छोड़ सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
कम तेल का यूज करें
ध्यान रखें कि non stick cookware में रैगुलर कुकवेयर की तुलना में कम तेल की जरूरत होती है। कम ऑयली खाना खाने वाले लोगों के लिए नॉन स्टिक अच्छा विकल्प है।
कभी न करें नॉन स्टिक स्प्रे का इस्तेमाल
कई लोग नॉन स्टिक को साफ करने के लिए स्प्रे का यूज करते हैं, लेकिन आपको ऐसा करने से बचना चाहिए। दरअसल, ये स्प्रे non stick cookware की सतह को समय के साथ चिपचिपा बना देता है। इसकी जगह आप वेजिटेबल ऑयल का यूज करना सही है।
न करें मेटल की चीज का उपयाेग
non stick cookware में भोजन को पलटने या हिलाने के लिए किसी भी नुकीली चीज जैसे मेटल की चम्मच या चाकू का यूज करने से बचना चाहिए। इनके किनारों से नॉन स्टिक की कोटिंग छिल सकती है और इस पर स्क्रेच भी पड़ जाते हैं। नॉन स्टिक के लिए ख्चाासतौर से बाजार में लकड़ी का स्पैचुला या सिलिकॉन की चम्मच आती हैं। इसे बर्तन पर स्क्रैच नहीं पड़ते।
एसिडिक फूड न पकाएं
शायद आप नहीं जानतीं, लेकिन नॉन स्टिक की कड़ाही या तवे पर एसिडिक नेचर वाले फूड जैसे टमाटर या नींबू को न पकाएं। इससे इनकी कोटिंग बहुत जल्दी खराब हो जाती है।
ठंडा होने पर ही साफ करें
non stick cookware अगर गर्म है, तो इसे तुरंत साफ करने की गलती न करें। पहले इसे रूम ट्रेंपचर पर ठंडा होने दें। इसके बाद इसे सॉफ्ट स्क्रबिंग पैड से साफ कर लेना चाहिए।
उपयोग के तुरंत बाद धोएं
उपयोग के बाद non stick cookware को जितनी जल्दी हो सके, धो लें। ज्यादा देर तक रखने से इस पर चिकनाई के दाग जम सकते हैं। लेकिन धोने से पहले देख लें कि बर्तन ठंडा हुआ है या नहीं।
सूखे कपड़े से सुखाएं
कोई भी non stick cookware हो, इन्हें धोने के बाद हमेशा साफ कपड़े से सुखा लेना चाहिए। वरना इन पर पानी के निशान बनने में देरी नहीं लगती।
नॉन स्टिक पैन में खाना न रखें
कुछ तरह के फूड आपके नॉन स्टिक की कोटिंग को खराब कर सकते हैं। इसलिए लेफ़ट ओवर फूड को कभी इन बर्तनों में न रखें। ऐसा करने से भोजन में बैक्टीरिया पैदा होते हैं, साथ खाने में मिटेलिक टेस्ट आ जाता है।
पैन को हाई हीट से बचाएं
नॉन स्टिक पैन में कुछ भी पकाने के लिए हाई हीट का इस्तेमाल न करें । इससे नान स्टिक कोटिंग बहुत जल्दी खराब हो जाएगी। लो या मीडियम हीट का इस्तेमाल करेंगे, तो आपका non stick cookware लंबे समय तक चलेगा।