एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें
sesame seeds को हमेशा एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करना चाहिए। कोशिश करें कि इसका ढक्कन खुला ना रखें। ऐसा करने से तिल 3 महीने तक फ्रेश बनी रहेगी। इसके अलावा अगर आप इसे किसी प्लास्टिक बैग में स्टोर कर रहे हैं, तो सील करने से पहले इसमें से सारी हवा निकाल दें। दरअसल, हवा के संपर्क में आने से बीज में नमी आ सकती है और ये जल्दी खराब हो सकते हैं।
बिना छिलके वाले तिल को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज के बाहर ठंडी और सूखी जगह पर रखा जा सकता है। लेकिन एक बार जब ये छिल जाते हैं, तो इन्हें फ्रिज में ही रखना पड़ता है। गर्मी और धूप से इसे जितना बचा कर रखेंगे उतना अच्छा है।
फ्रिज में रखें
sesame seeds को रेफ्रिजरेटर करना भी अच्छा तरीका है। ऐसा करने से इनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और ये कम से कम 6 महीने तक फ्रेश बने रहते हैं। यह तरीका तिल को कीड़ों से भी बचाएगा।
तिल को लंबे समय तक फ्रेश कैसे रखें
दालचीनी के साथ रखें
बहुत से लोग नहीं जानते, लेकिन दालचीनी एक बहुत अच्छी कीटनाश है और इसकी महक कीड़ों से छुटकारा दिलाती है। इसलिए अगर आप तिल को लंबे समस तक स्टोर करना चाहती हैं, तो कंटेनर में दालचीनी की एक या दो स्टिक्स डाल दें। यह महीनों तक फ्रेश बनी रहेगी।
कड़ाही में भून लें
sesame seeds को डिब्बे में स्टोर करने से पहले कड़ाही में भून लेना चाहिए। कीड़ों से तिल को बचाने और लंबे समय तक इसे फ्रेश रखने का यह सबसे आसान तरीका है।
तेज पत्ते का इस्तेमाल करें
तिल के बीजों को स्टोर करने से पहले कंटेनर में थोड़े से तेज पत्ते डाल दें। बता दें कि इनकी महक से तिल में कभी कीड़ नहीं पड़ते और यह महीनों तक चलती है।
तिल को खरीदने के आसान टिप्स
-अगर आपको सफेद तिल खरीदना है, तो देख लें कि ये सफेद और हल्के भूरे रंग की हो।
- घर ले जाने से पहले इन्हें सूंघ लें। इनमें से ताजी महक आनी चाहिए। अगर पैकेट में जरा भी नमी का अहसास हो रहा है, तो इसे न खरीदना ही बेहतर है।
- sesame seeds में तेल की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। इसलिए थोड़ी मात्रा में इसे खरीदने की सलाह दी जाती है। उतनी ही खरीदें कि एक महीने के भीतर ये खत्म हो जाए।